Ультрафиолетовые лучи с длиной волны от 400 до 300 нм - химически активны, от 330 до 295 нм - биологически активны, а с длиной волн от 295 до 200 нм - бактерицидно активны.
Лучи Рентгена - электромагнитное излучение с длиной волны 0,006-10 нм - губительно действуют на микробные клетки в течение 1-2 дней. Механизм действия рентгеновских лучей заключается в поражении ядерных структур, в частности нуклеиновых кислот цитоплазмы, что приводит к летальному исходу или возникновению мутации.
Ультразвук - высокочастотные (16 кГц и более) электромагнитные колебания, не воспринимаемые ухом человека. Используется для стерилизации пищевых продуктов и дезинфекции предметов. Действуя на культуру микроорганизмов, ультразвук создает большую разницу в давлениях и повреждает клетку. Эффективность действия ультразвука снижается при содержании в среде протеина. Поэтому использование ультразвука для стерилизации молока и других продуктов не всегда дает желаемые результаты.