gototopgototop
Портал ветеринара Ветеринарная экспертиза Санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных заболеваниях – Ящур, Лептоспироз

Санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных заболеваниях – Ящур, Лептоспироз

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Ящур
При ящуре на слизистых оболочках губ, десен, языка имеются афты, эрозии. На венчике копыт, стенках межкопытной щели, на сосках вымени обнаруживают пузыри, эрозии, язвочки. Селезенка увеличена. Лимфатические узлы сочные, увеличенные. Сердечная мышца дряблая, видны серо-белые полосы («тигровое сердце»).
Санитарная оценка. Туши и другие продукты направляют на вареные колбасы или консервы. При наличии гнойных, гангренозных воспалений в органах мясо и все другие продукты утилизируют.

Лептоспироз
На туше обнаруживают желтушность. Печень желтоватого цвета. Лимфатические узлы увеличены, набухшие, серо-розового цвета. Почки имеют вишнево-красный цвет. Селезенка без изменений.
При наличии в мышцах изменений или желтушного окрашивания, которое не исчезает в течение 2 суток, тушу и внутренние органы утилизируют.
При отсутствии изменений в мускулатуре, если желтушность исчезает в течение 2 суток, туши и органы без изменений направляют на проварку.
 


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Сайт лечения животных онлайн