При вскрытии трупов животных необходимо придерживаться определенной последовательности.
Порядок извлечения внутренних органов зависит от вида животного, особенностей его анатомического строения. Следует помнить, что, чем меньше нарушены естественные связи между органами, тем лучше, полнее может быть проведено исследование.
При судебно-ветеринарных вскрытиях вначале обследуют труп на месте гибели животного, при этом обращают внимание на позу, положение трупа и окружающую обстановку.
Перед вскрытием полостей тела трупу придают соответствующее положение: жвачных вскрывают в левом боковом положении, лошадей — в правом, мелких животных — в спинном. Извлечение органов грудной клетки и шеи проводят после вскрытия грудной клетки, для чего удаляют или отводят в сторону левую переднюю конечность, перерезав группу мышц между лопаткой и грудной костью. Потом перепиливают ребра с левой стороны грудной клетки, отступая от позвоночника на одну четверть длины ребер, перепиливают реберные хрящи, соединяющиеся с грудной костью, и затем удаляют перепиленную часть грудной стенки.
Для вскрытия черепа делают один поперечный распил у внешнего края глазных отростков лобных костей и два боковых распила, сходящихся в большом затылочном отверстии.
Лобную пазуху и носовые полости вскрывают путем сагиттального распила черепа, отступая на 0,5 см от срединной линии.
Вскрытие трупов лошадей проводят в правом полубоковом, спинном или боковом положении. В последнем случае предварительно удаляют левые переднюю и заднюю конечности. Брюшную полость вскрывают путем проведения одного продольного разреза левее от белой линии, начиная от мечевидного хряща и до лонного сращения тазовых костей и двух поперечных разрезов брюшной стенки. При метеоризмах и посмертных вздутиях следует соблюдать большую осторожность во избежание прокола кишечника. Необходимо обратить внимание на состояние передней брыжеечной артерии и ее разветвлений, где нередко бывают паразитарные тромбозы и аневризмы.
При вскрытии трупов свиней следует обратить внимание на деформацию левой части черепа, поражение слизистой оболочки губ и десен, характерные для атрофического ринита и некробактериоза.
Трупу придают спинное положение, фиксируют путем подрезания задних конечностей в тазобедренных суставах и отделения передних конечностей от грудной клетки до лопаточных хрящей.
Следует иметь в виду, что у свиней при острых септических заболеваниях, например при роже, из отечной жидкости в грудной и брюшной полостях на серозную оболочку органов выпадают нити фибрина.
Для извлечения головного мозга у свиней можно обойтись двумя боковыми распилами, которые сходятся между глазами, и в большом затылочном отверстии. После этого вскрывают носовую полость продольным распилом, несколько отступая от средней линии, или делают поперечный распил на уровне второго и третьего премоляра.
У поросят и подсвинков необходимо внимательно проверить содержимое желудка: соответствуют ли корма этим возрастным группам свиней.
При массовой гибели новорожденных поросят в первые дни жизни необходимо особое внимание обратить на их развитие, густоту волосяного покрова, отеки подкожной клетчатки и изменения паренхиматозных органов. Следует иметь в виду, что в большинстве случаев массовая гибель поросят бывает на почве недостаточности в рационе свиноматок белков. У отъемышей возникают некрозы кожи и подлежащих тканей, покрытые темно-бурой коркой.
Вскрытие трупов птиц проводят в спинном положении, укрепив на деревянной доске булавками или зафиксировав путем вылущивания бедренных костей из суставов.
Затем удаляют перья с живота, груди, шеи, а при наличии эктопаразитов труп опускают на несколько минут в 5 %-ный раствор лизола, разрезают кожу от клюва до клоаки.
Для исследования слизистой оболочки рта и носоглотки ножницами разрезают подклювье, вскрывают пищевод, зоб, гортань и трахею. Для извлечения головного мозга отделяют голову, затем, начиная от затылочного отверстия, ножницами проводят круговой разрез черепных костей и пинцетом удаляют их. После этого извлекают головной мозг.
При исследовании органов у птиц учитываются анатомические особенности их, в частности у них неясно выступает рисунок строения селезенки, сильно развита слепая кишка, имеется фабрициева бурса, отсутствуют лимфоузлы, диафрагма, мочевой пузырь, а при исследовании мышечного желудка приходится снимать кутикулу.