Вскрытие — всестороннее исследование павшего или убитого животного.

Цели следующие:
1. уточнение достоверности прижизненного диагноза;
2. установление патоморфологических изменений в органах;
3. установление причины смерти;
4. проверка достоверности и эффективности лечебно-профилактических мероприятий;
5. судебно-ветеринарная экспертиза.

Виды вскрытия
1. Патологоанатомическое (или диагностическое) — обязательное во всех случаях падежа, кроме запрещенных для вскрытия (сибирская язва, эмкар, бешенство, столбняк и др.). Если мало павших, то вскрывают все трупы, если много — то до определения причины смерти.
2. Научно-исследовательское.
3. Судебно-ветеринарное — по указанию судебных органов.

Методы вскрытия
1. Метод изолированного извлечения органов (по Вирхову) — эвисекция.
При вскрытии трупов крупных животных предполагается извлечение органов с учетом анатомо-физиологического положения и патологических изменений с последующим исследованием каждого в отдельности. Легкодоступен, но нарушается взаимосвязь органов и их патологических изменений.
2. Метод эвисцерации (по Шору) (от лат. Eviscerare - извлекать внутренности»).
Комплексное извлечение органов головы, шеи, грудной, брюшной и тазовой полостей, позволяет исследовать органы без нарушения анатомо-физиологических связей между ними.
3. Метод частичного расчленения органокомплексов (ме¬тод Боля — для вскрытия трупов крупных животных).
Проводится с учетом анатомо-физиологических и системных связей. Позволяет исследовать комплексы органов: органы шеи и грудной полости, двенадцатиперстную кишку и поджелудочную железу, толстую и тонкую кишки и так далее (чаще, когда нельзя получить труп целиком).
Указанные методы исследования применяют с учетом анатомо-физиологических особенностей различных видов и возрастных групп, характера болезни и задач на исследование, но во всех случаях стремятся более полно и обстоятельно исследовать каждый орган.
Головной мозг вскрывается обязательно:
1. при наличии в анамнезе признаков поражения ЦНС (листериоз, болезнь Ауэски, бешенство, ценуроз и т. д.);
2. при отсутствии в других органах изменений, способных
вызвать гибель.
В остальных случаях вскрывать головной мозг необязательно.