При откорме крупного рогатого скота необходимо учитывать, что его рост продолжается до 12-8-месячного возраста.
Откормочные хозяйства разделяются в основном на два типа: по доращиванию молодняка и по откорму скота. В обоих типах хозяйств применяют привязное и беспривязное содержание. Площадь пола на одну голову скота при привязном содержании составляет 1,5-1,8 м2, при беспривязном - 3-3,5 м2 с содержанием в станках от 20 до 50 животных.
В качестве основных кормов используют сено, силос, сенаж, зеленые корма и концентраты. Широкое применение при откорме крупного рогатого скота нашли отходы сельскохозяйственного производства - барда, жом, картофельная мезга и др. Необходимо помнить, что животных постепенно, в течение 10-15 дней приучают к таким кормам.
Следует отметить, что эти корма быстро портятся (прокисают), поэтому необходимо следить за чистотой кормушек. При скармливании жома, барды и других отходов скот должен получать грубых кормов не менее чем 1-1,5 кг на 100 кг живой массы и витаминно-минеральные добавки. Можно возмещать недостаток протеина за счет добавок мочевины и аммонийных солей.
Откорм крупного рогатого скота осуществляется также и на открытых площадках, но только в зонах умеренного климата. Различают площадки открытого и полуоткрытого типа.
На откормочные площадки поступают, как правило, бычки-кастраты массой 180-200 кг. Их тщательно обследуют, проводят зооветеринарную обработку. Для лечения заболевших животных оборудуют лечебные загоны, представляющие собой деревянные домики площадью 24 м2 каждый. Основную часть площадки разделяют на загоны, по бокам устраивают кормушки, а посредине - проезды с твердым покрытием. На границе двух загонов устанавливают автопоилки с электроподогревом, типа АГК-4. В загоне содержат от 50 до 250 голов скота, на одну голову должно приходиться 12-13,8 м2 площади. Загоны оборудуют навесами.
Уборка навоза в загонах осуществляется экскаватором-погрузчиком, сточные воды удаляются в отстойник.